|
Heldere Bouillon Met Knolselderij
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 liter geklaarde runderbouillon - 1/2 knolselderij - 1 bouillonblokje - 1 bosje peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snij uit een selderijknol 16 balletjes met een kleine parisienneboor. Doe er wat citroensap overheen, want anders verkleuren ze snel. Hak de peterselie klein. Pocheer de balletjes selderij in wat bouillon van een blokje. Geef 4 balletjes selderij per persoon in de hete soepkoppen, schenk de bouillon erbij en strooi er wat peterselie over. Geef er vers stokbrood bij.
|
|
|